Trots att gurkan är en av de vanligaste grönsakerna i svenska butiker varierar svaret på hur mycket den väger – från 50 gram för inläggningsgurka upp till 450 gram för stor slanggurka. Här får du konkreta siffror från svenska källor och förklaringen till varför vikten varierar.
Genomsnittlig vikt för en slanggurka: 300–400 g · Vikt för liten gurka (till ättiksinläggning): 50 g · Vikt för medelstor gurka (10–12 cm): 75 g · Vattenhalt i färsk gurka: 96 %
Snabböversikt
- Slanggurka väger 300–400 g enligt Receptfavoriter (recept‑ och livsmedelsdatabas)
- Inläggningsgurka väger 50 g (8 cm) enligt Receptfavoriter
- Gurka består till 96 % av vatten enligt Kurera (hälsomagasin)
- Exakt vikt för ekologisk gurka jämfört med konventionell saknar offentliga svenska data.
- Ingen specifik tidslinje för viktförändring – gurkans vikt är stabil efter skörd.
- Vikten kan variera mellan säsonger och odlingsregioner, men standardintervallen gäller för svensk handel.
Här är en sammanställning av gurkans vikt och näringsvärden.
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Vanligaste viktintervall | 270–400 g |
| Lägsta vikt (inläggningsgurka) | 50 g |
| Högsta vikt (slanggurka) | 400 g |
| Vattenhalt | 96 % |
| Kalorier per 100 g | 15 kcal |
Hur mycket väger en vanlig gurka?
Vad räknas som en vanlig gurka?
I svenska butiker är slanggurkan den dominerande sorten. Den är långsmal, grön och säljs ofta som klass 1. Mathem (svensk matvarubutik) anger att en Svensk Klass1-gurka har storleken 270 gram. Receptsajter som Receptfavoriter uppger att en grön slanggurka väger 350–450 gram. reFitness (hälso‑ och träningssajt) anger medelvikten till 300 gram. Spridningen mellan 270 och 450 gram beror på odlingsförutsättningar och tidpunkt på säsongen.
Medelvikt och vanliga viktintervall
En sammanvägning av källorna ger ett intervall på 270–400 gram för en vanlig slanggurka. Livsmedelsverket (Sveriges officiella livsmedelsdatabas) använder en standardvikt på 100 gram för näringsberäkning, men det är en portionsstorlek, inte hela gurkans vikt. För den som vill veta exakt vad som finns i disken är butikens angivelse (ofta 250–300 gram för standardgurka) den mest pålitliga.
Hur mycket väger en hel gurka?
Skillnad mellan hel och skivad gurka
Hela gurkor varierar kraftigt i vikt beroende på sort. Receptfavoriter listar slanggurka på 350–450 gram och Västeråsgurka på 100–150 gram. För de allra minsta, inläggningsgurkor på 8 cm, anges vikten till 50 gram. reFitness bekräftar att en medelstor gurka väger 300 gram. I Pluggakuten (matteforum) används 500 gram som exempel för att illustrera vattenhaltens påverkan, men det är ett räkneexempel, inte en normalvikt.
Vikt för olika gurktyper
En tydlig bild framträder: gurkans vikt är i första hand en fråga om sort. Slanggurka (300–450 g) dominerar i mataffären, medan inläggnings- och saltgurkor är betydligt lättare (50–150 g). I det svenska köket används Västeråsgurka ofta till gurksallad och smörgåspålägg – dess vikt på 100–150 gram gör den lagom för en portion.
Innebörden: Om du frågar ”hur mycket väger en hel gurka?” måste du först veta vilken sort du pratar om. Skillnaden mellan minst och störst är upp till tio gånger.
Hur stor är 100 g gurka?
Volymer och mått för 100 g gurka
Livsmedelsverket använder 100 gram som standardvikt för näringsberäkning. Det motsvarar ungefär en tredjedel av en medelstor slanggurka (ca 300 g). För Västeråsgurka är 100 gram nästan hela gurkan. I praktiken är 100 gram en bekväm portionsstorlek för sallad eller som tillbehör.
Hur många skivor blir 100 gram?
Antalet skivor beror på tjockleken. Tunna skivor (ca 3 mm) ger 10–15 skivor per 100 gram. Tjockare skivor (1 cm) ger färre, omkring 4–5 skivor. Detta är en uppskattning baserad på gurkans vattenhalt och täthet – men eftersom gurka består av 95–96 % vatten är skivornas vikt mycket regelbunden. Kurera anger 95 % vatten, medan Nordisk Mat (matkulturwebbplats) bekräftar 13 kcal per hekto.
Vad detta betyder: 100 gram gurka är en liten men mättande mängd – perfekt för att öka volymen i en måltid utan att tillföra många kalorier.
Tre fakta, en tydlig bild: gurkan är näringsfattig men vattenrik, vilket gör den idealisk för viktmedvetna. En sammanställning av svenska källors siffror:
| Källa | Energi (kcal) | Protein (g) | Kolhydrater (g) | Fett (g) | Fibrer (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Livsmedelsverket | 13 | – | – | – | – |
| Mathem | 11 | 0,50 | 2,0 | 0,10 | 1,10 |
| reFitness | 15 | 0,65 | 3,63 | 0 | – |
| Kurera | 13 | – | – | – | – |
| Nordisk Mat | 13 | – | – | – | – |
Bekräftade fakta
- Slanggurka väger 300–400 g (Receptfavoriter, reFitness)
- Inläggningsgurka väger 50 g (Receptfavoriter)
- Gurka består till 95–96 % av vatten (Kurera)
- Standardvikt för näringsberäkning: 100 g (Livsmedelsverket)
Vad som är oklart
- Exakt vikt för ekologisk gurka jämfört med konventionell – inga svenska officiella data funna.
- Vikten för gurka i stavform eller andra beredningsformer saknar standardiserade mått.
- Exakt vattenhalt i gurka kan variera mellan 95–96 % beroende på odling.
- Räkneexemplet 500 g från Pluggakuten är inte en normalvikt för butiksgurka.
”En svensk klass 1-gurka väger 270 gram enligt vår produktinformation.”
”Gurka består av cirka 95 procent vatten och innehåller 13 kalorier per 100 gram.”
Gurkans vikt är inte en enda siffra – den spänner från 50 gram för en liten inläggningsgurka till 450 gram för en stor slanggurka. För den svenska konsumenten är slutsatsen enkel: frågar du butikspersonalen eller väger själv får du det exakta svaret. Använder du gurka i matlagning räcker 100 gram som standardportion, oavsett sort. Det viktigaste är att förstå att vattenhalten är nyckeln – nästan hela vikten kommer från vatten, vilket gör gurkan till en kalorisnål men voluminös råvara.
För den som vill ha fler detaljer om gurkors vikt finns en utförlig viktguide för olika gurksorter.
Vanliga frågor
Hur mycket väger en skivad gurka?
Vikten beror på skivornas tjocklek. Tio tunna skivor (ca 3 mm) väger ungefär 30–40 gram. Tjockare skivor (1 cm) ger färre skivor per 100 gram.
Hur mycket väger en gurka i genomsnitt?
En vanlig slanggurka i svensk handel väger i genomsnitt 300–350 gram, enligt uppgifter från Mathem och reFitness.
Varför varierar vikten på en gurka?
Vikten varierar främst på grund av sort (slanggurka vs inläggningsgurka), odlingsförhållanden och vattenhalt. Eftersom gurkan består av 95–96 % vatten påverkar tillgången på vatten under odlingen storleken direkt.
Hur mycket väger en gurka efter urkärning?
Att kärna ur en gurka minskar vikten med cirka 10–15 %, eftersom kärnhuset är den mest vattenrika delen. Exakt vikt beror på gurkans storlek.
Hur många kalorier innehåller en gurka?
En hel slanggurka på 300 gram innehåller 33–45 kcal, beroende på sort. Livsmedelsverket anger 13 kcal per 100 gram.
Hur mycket väger en ekologisk gurka?
Inga officiella svenska data finns som jämför ekologisk och konventionell gurka i vikt. Skillnaden antas vara marginell och bero på odlingssätt snarare än ekologisk certifiering.
Hur mycket väger en gurka i stavform?
Gurkstavar saknar standardiserad vikt. En genomsnittlig stav på 10 cm väger cirka 10–15 gram. För exakta mått, väg stavarna före användning.
Sammanfattningsvis: gurkans vikt beror på sort och storlek, men svenska data ger tydliga riktlinjer för konsumenten.
Missa inte
Vart kan man se Skam? Streama alla säsonger online
Luftavfuktare bäst i test 2025 – Hitta rätt avfuktare
Multivitamin Kvinna Bäst i Test – Bästa Val för Hälsan
Usyk vs Fury 2 – Svensk tid och sändning | Allt du behöver veta
Byggnader designade av Ferdinand Boberg – Hans främsta verk och arv
Johan Falk Kodnamn Lisa: Kinnamans sista roll som Wagner
